Domatesler ince halka halinde kesilip yağlanmış tavaya dizilir. Alabalık filetoları domateslerin üzerine yerleştirilir. Kalan domatesler parmak dilimler halinde filetoların arasına dizilir.
Çarliston biberlerin çekirdekleri çikarılıp uzun şeritler halinde kesilerek balıkların üstüne yerleştirilir. Doğranmış mantarlar ve defne yaprakları ilave edilir. Suyu karabiberi ve tuzu ilave edilerek kapağı örtülüp 25 dakika pişirilir. Sıcak servis yapılır.