Alabalık filetoları karabiber, tuz ve limon suyu ile marine edilip yarım saat buzdolabında bekletilir. Soğan küçük küçük doğranır. Mantarlar maydanozlar ve kaparilerde ince kıyım doğranır. Tereyağında soğan pembeleşinceye kadar kavrulur ve mantar ilave edilip sotelenir. Maydanoz ve kapari ilave edilir. Beyaz şarabı eklenip 7-8 dakika kaynatılır. Sonra krema eklenip 2-3 dakika daha kaynatılır. Filetoları tavada çevire çevire güzelce kızartılır. Servis tabağına alınıp hazırladığınız sos üzerine dökülür ve sıcak servis yapılır.