Alabalıklar güzelce temizlenir tuzlanıp biraz bekletilir. Domatesler ince dilimler halinde doğranıp tepsiye dizilir. Alabalıklar bütün olarak tepsiye yerleştirilir. Haşlanmış patatesler dilimlenir ve üzerine konur. Su ve tuz ilave edilip kapağı örtülür 15 dakika pişirilir. Sonra kapağı açılır tereyağı ince dilimler halinde kesilerek üzerine konur ve 200 derece firinda 15 dakika daha pişirilir. Fırından çıkarmadan beş dakika önce rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilip tekrar fırınlanır ve sıcak servis yapılır.