Folyo kağıdına rafine zeytinyağını bir fırça yardımı ile sürün ve alabalığı içine yerleştirin.
Tuz, karabiber ve limonu ilave edin. Rendelenmiş çiğ soğan, ince kıyım doğranmış maydanoz bir tatlı kaşığı krema ile rendelenmiş permesan veya kaşar peynirini üzerine ilave ediniz. Balığın üzerine ince dilimlenmiş tereyağı koyduktan sonra alüminyum kağıdı güzelce suyunu dışarıya vermeyecek şekilde kapatınız.
Folyo içindeki alabalıkları bir tepsiye diziniz ve 250 derece fırında 20 dakika pişirip sıcak servis yapınız.