Alabalıklar güzelce temizlenir suyu akıtılıp içi tuzlanır. Temiz bir bez ya da kağıt havluyla kurulanır. Normal un,mısır unu, ve sarımsak tozu karıştırılır. Alabalıklar bu karışıma bulanır. Sonra fazla unu silkilip bir kenara alınır. Tereyağı eritilip üzerine fındık yağı ilave edilir. Bu yağın içine bıçağın yan tarafıyla ezdiğiniz bir diş sarımsak atılır. Yağ iyice kızardıktan sonra balıklar arzuya göre pişirilip sıcak servis yapılır.

,