Patatesler güzelce yıkanır,soyulur ve ince dilimler haline getirilip tuzlanır. 15 dakika bekletilir ve suyu süzdürülür. Kızgın zeytinyağında güzelce kızartılır. Maydanoz ince kıyım doğranır. Yumurtalar çırpılır ve içine karabiber ile maydanoz ilave olur. Tereyağı bir tavada eritilip üzerine hazırlanılan karışım dökülür ve 5-6 dakika pişirilip sıcak servis yapılır.