Turp otları güzelce yıkanır sapları ayıklanır. Tuzlu kaynar suda 15 dakika haşlanır. Suyu süzdürülür. Satırla ya da çapraz iki bıçakla biraz inceltilir. Zeytinyağının içine limon ve sarımsak dövülerek karıştırılır. Üzerine dökülüp soğuk servis yapılır.