Hamsiler kafa ve kılçıkları çıkarılıp fileto haline getirilir. Yıkanıp suyu akıtılır. Sonra küçük parçalar halinde doğranır. Maydanozlar ince kıyım doğranır. Soğan rendelenir. Sarımsak biraz tuzla döğülür. İçine diğer malzemelerle birlikte doğranmış hamsiler konulup harmanlanır.Yumurtalar çırpılıp ilave edilir. Mutfak robotunda iyice karıştırılır. Küçük toplar halinde fındık yağında çevirilerek kızartılır. Sıcak servis yapılır.