Hamsiler kafa ve kılçıkları çıkarılıp fileto haline getirilir. Yıkanıp suyu akıtılır. 5 dakika kadar 4 bardak suda haşlanır. Haslanmış hamsilerin suyunu süzülüp bir kenara alınır. Bu su daha sonra kullanılacaktır. Domatesin kabuğu soyulup rendelenir. Soğan da rendelenir.
Tereyağı tavada eritilip unu kavurulur. Rendelenmiş domates ve soğan ilave edilip birkaç dakika çevirilir. Beklettiğiniz su ilave edilir. Haşlanmış hamsiler karabiber ilavesiyle tereyağında 2 dakika sotelenir. Su kaynamaya başlayınca sotelenmiş hamsi ilave olur 10 dakika kaynatılır. Çorbanın altının kapatılmasına 2 dakika kala kıyılmış maydanozu ve tuz ilave edilir. Sıcak servis yapılır.