Karidesler çiğden güzelce yıkanır ve ayıklanır. Limonlu su bulunan bir kaba koyulup 30 dakika kadar dinlendirilir. Sonra süzülür. Una bulanıp kızgın zeytinyağında kızartılır. Tavanın yağı süzülüp alınır ve tavada kalan karideslerin üzerine şarap dökülür. İnce kıyılmış havuç, soğan, kereviz yaprağı, tuz ve biberle karıştırılıp karideslere ilave edilir. 10 dakika kadar pişirilir. Karidesler bir başka tabağa alınır. Kalan karışım kaynatılarak krema karıştırılır. Koyulaştıktan sonra karidesler eklenir ve 2 dakika daha pişirilir. Tabaklara alınıp ince kıyım doğranmış maydanoz serpilerek sıcak servis yapılır.