Karidesler çiğden güzelce yıkanır ve ayıklanır. Yumurtaların sarısı beyazdan ayrılır ve sarısı soya sosu ile karıştırılır. Bu karışıma karabiber, zencefil, kırmızı biber ve tuz ilave edilir. Ayrılan yumurta akının yarısı mısır unu ile karıştırılır. Karidesler hazırlanan bu karışıma konulup yarım saat buzdolabında dinlendirilir. Rafine zeytinyağı bir tavada kızdırılır ve içine karidesler konulup kızartılır. Kızarmış karidesler çıkartılıp bir kenara alınır. Aynı yağa yumurtalı karışım dökülüp pişmeye başlarken karidesler ilave edilir ve 10 dakika pişirilip sıcak servis yapılır.