Karidesler güzelce yıkanır. Suyu akıtılır. Derin bir kabın içine zeytinyağı, şarap, ince kıyılmış sarımsak ve fesleğen konulup karıştırılır. Karidesler bu karışımla oğulup 4 saat buzdolabında marine edilir. Mangalda her bir çöp şişe birer adet takılmak kaydıyla ızgara edilir ve sıcak servis yapılır.