Kalamarlar içine ince kıyım sarımsak doğranmış zeytinyağında kızartılır. Tuz ve biberi konduktan sonra vermut ilave edilir. Limon suyu ve safran ile birlikte 2 bardak su koyup kısık ateşte 15 dakika pişirilir. Tabağa alınıp üzerine ince kıyım fesleğen doğranır ve sıcak servis yapılır.