Kalamarlar g üzelce temizlenir, yıkanır kolları ayrılıp doğranır. Dört diş sarımsak, bir soğan ince kıyım doğranır ve rafine zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur. İçine doğranmış kalamar kolları ilave edilir. 2-3 dakika çevrilir. Çamfıstığı boş bir tavada hafifçe kavrulur iri taneli dövülür. Maydanozlar ince kıyım doğranıp çamfıstığı ve şeker ile karıştırılır. Karışıma eklenir. Biraz tuz ve karabiber konulup 2 dakika kadar daha çevrilir. Bu karışım tüp kalamarların içine doldurulup ağızları yemek ipliği ya da kürdan ile kapatılır. Hazırlanan kalamarlar una bulanıp rafine zeytinyağında kızartılır. Kızartma işlemi bittikten sonra aynı yağda bir soğan ve 4 diş sarımsak ince kıyım doğranıp kavrulur. Domatesler rendelenip bu karışıma konulur ve biraz tuz ilave edilip 5 dakika çevrilir. Kızartılmış kalamarlar bu sosun içine koyulup kısık ateşte 45 dakika pişirilir ve sıcak servis yapılır.