alamarlar güzelce temizlenip tüp haline getirilir. Halka halinde doğranıp yıkanır ve suyu süzülür. Karbonat ve tuz karıştırılıp kalamarlar iyice ovulur. Bol suda güzelce yıkanıp suyu süzülür. Soda ve bira bir kapta karıştırılıp kalamarlar içine yatırılıp 4 saat buzdolabında bekletilir. Fındık yağı kızdırılıp içine bıçağın yan tarafıyla ezilmiş 2 diş sarımsak konulur ve kalamarlar bu yağda kızartılıp sıcak servis yapılır.