Kalamarlar güzelce temizlenir yıkanır ve halka şeklinde doğranır. Karbonat ve şekerle güzelce ovulup 2 saat dinlendirilir. Soğan ve sarımsak ince kıyım doğranıp rafine zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur. Havuç ve kereviz küp şeklinde doğranıp üzerine ilave olur. 3-4 dakika sotelendikten sonra üzerine küp şeklinde doğranmış domatesler, fesleğen ve tuz konulup 5 dakika daha pişirilir. Kalamarlar bol suyla güzelce yıkanıp suyu süzülür. Unun içine sarımsak tozu karıştırılır ve kalamarlar una bulanıp fazla unu silkilerek fındıkyağında kızartılır. Sos tabağa alınıp üzerine kalamarlar konularak sıcak servis yapılır.