Kalamarlar güzelce temizlenir, yıkanır kolları ayrılıp halka şeklinde doğranır. Pudra şekeriyle ovulup 1 saat bekletilir. Sonra güzelce yıkanır. Votka, bira ve soda karıştırılıp kalamarlar içine konulur. 24 saat buzdolabında bekletilir. Çıkartılıp süzdürülür. Unun içine tuz, karabiber ve sarımsak tozu konulup kalamarlar bu karışıma batırılır fazla unu silkilerek fındıkyağında kızartılır. Sıcak servis yapılır.