Kalamarlar, karbonat ve pudra şekeriyle güzelce ovulur ve 1 saat dinlendirilip bol suyla güzelce yıkanıp suyu süzdürülür. Yumurtaların akları ayrılıp sarıları alınır ve unun içine bira, karabiber, tuz, sarımsak tozu ile birlikte konularak bulamaç haline getirilir. Fındıkyağı güzelce kızdırılır kalamarlar bu bulamaca batırılıp pembeleşinceye kadar kızartılır ve sıcak servis yapılır.