Kalamarlar güzelce temizlenip yıkanır halka şeklinde doğranır ve suyu süzülür. Maydanoz ve iki diş sarımsak ince kıyım doğranır. Tuz ve karabiber ilave edilir. Sızma zeytinyağı ve limon ilave edilip kalamarlar içine konularak buzdolabında 4 saat marine edilir. Domatesler soyulup rendelenir. Fesleğen ve iki diş sarımsak ince kıyım doğranır. Tereyağında 2 dakika sotelenir. Şarap ilave edilip bir tasın içinde kaynatılır. Kısık ateşte krema, karabiber ve tuz ilave edilirek karıştırılıp 5 dakika pişirilir. Yumurta çırpılır. Kalamarlar una batırılır. Sonra yumurtaya bulanır ve fındıkyağında pembeleşinceye kadar kızartılır. Hazırladığınız sos ile birlikte sıcak servis yapılır.