Midyeler güzelce yıkanır ve suyu süzdürülür. İnce kıyım doğranmış sarımsaklar sızma zeytinyağında 2-3 dakika sotelenir. Midyeler ilave olunup 2-3 dakika daha ateşte çevrilir. Maydanoz, karabiber tuz ve rakı ilave edilip 10 dakika daha pişirilip sıcak servis yapılır.