Untitled Document
Midye Yemekleri
MİDYELİ SPAGHETTİ
Gerekli Malzemeler:
500 gr Spaghetti
500 gr Midye (kabuksuz)
200 gr Cimcime Karides
5 Adet Domates
2 Çorba Kaşığı Rafine Zeytinyağı
1 Su Bardağı Beyaz Şarap
1 Su Bardağı Su
1 Adet Soğan
4 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Kuru Yeşil Fesleğen
Yarım Bağ Maydanoz
İri Çekilmiş Karabiber
Tuz
Yapılışı:

Su ve şarap bir tencereye konulur. Midyeler içine atılıp 15 dakika haşlanır. Zeytinyağı bir tavada kızdırılıp ince kıyım doğranmış sarımsak ve soğan konulur 2-3 dakika sotelenir. Sonra karidesler ve fesleğen ilave olup 2-3 dakika daha pişirilir. Küp şeklinde dogranmış domatesler, karabiber, tuz ve ince kıyım maydanoz ilave edilip kısık ateşte 10 dakika pişirilir. Ateşten indirilip içine haşlanmış midyeler konulur. Spaghetti güzelce haşlanıp suyu süzülür ve üzerine hazırlanılan sosla sıcak servis yapılır.